硒是现代人长寿保健最璀璨的一颗明星

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一、为什么说硒是最强的抗氧化抗自由基元素?

硒,取自希腊语“Selence”,其译意为“月亮之神”,表明硒能够给黑夜带来“光亮”和“美丽”。而实际上,微量元素硒的确能够给人类的生命和健康带来“光亮”和“美丽”。

微量元素硒是目前科学家至今为止发现的世界上最强的抗自由基元素,硒抗自由基抗氧化能力是维生素E的500倍。因为硒具有强有力的抗氧化效果,因而,是人体内最重要的氧自由基铲除剂。那么,微量元素硒是又是如何起到氧自由基铲除剂的效果的呢?

原来,在人体内,最广泛存在着的,且对人体发生最大危害的自由基就是氧自由基。体内氧自由基的过量存在,将对人体的组织和细胞发生过氧化,然后给人体组织和细胞构成严峻的危害。可是,人体内同时也存在大量能够抗击氧自由基(抗氧化)的物质,这就是谷胱甘肽过氧化物酶。谷胱甘肽过氧化物酶被称之为抗击氧自由基(抗氧化)的克星。那么谷胱甘肽过氧化物酶与微量元素硒又有什么关系呢?原来谷胱甘肽过氧化物酶只能够在有硒参与的情况下才具有活性。因为在谷胱甘肽过氧化物酶的结构中,启动氧化复原催化效果的部位是硒原子,硒原子就好比轿车发动机的“焚烧器”,没有“焚烧器”焚烧,轿车发动机就发动不起来;相同,没有硒原子存在,谷胱甘肽过氧化物酶就没有活性。故所以,硒的抗氧自由基(即抗氧化)效果,首要是经过其触发谷胱甘肽过氧化物酶的活性来完成的。

谷胱甘肽过氧化物酶的首要功用是催化谷胱甘肽(一种简略的蛋白质)与氧自由基(过氧化物)之间的氧化复原反响,使氧自由基(过氧化物)复原成相应的对人体无害的氧化物(这就是分解了过氧化物)。这个反响有一个特色,就是对过氧化物没有专一性,也就是说能够氧化体内的多种多样的过氧化物。目前发现,至少有40多种疾病的治愈过程,都有谷胱甘肽过氧化物酶的参与。可见硒调理谷胱甘肽过氧化物活性这一生理功用对疾病的防治具有多么重要的意义。

二、为什么说硒是心脑血管的守护神?

根据国内外的大量研究资料证实,人体的心脑血管系统是对微量元素硒非常敏感的组织器官。当体内硒水平下降时,往往简单引起心肌细胞损伤、动脉粥样硬化和红细胞膜变性(刚化)等一系列病理变化发生;反之,当体内硒水平得到充分补充时,上述系列病理变化立刻就能停止,且已构成的系列损伤也会同时得以修正。因而,微量元素硒能够起到维护心脑血管系统正常结构和正常功用工作的效果。硒被称之为是心脑血管的维护神。

微量元素硒对人体心脑血管系统的正常结构和正常功用的维护效果,集中表现在以下十个方面:

1,硒能够调理血脂代谢平衡,不但能够下降胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的浓度,而且,还能够进步高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的浓度;

2,硒能够维护血管内皮细胞及细胞膜,避免被氧自由基发生过氧化而损伤,然后防备动脉血管粥样硬化的发生。硒还能够在血管内壁构成硒蛋白溶栓系统,可避免血栓斑块的构成;

3,硒能够进步红细胞携氧才能,然后添加血氧浓度。红细胞中的血红蛋白是负责把氧携带到全身遍地去的,在硒养分不足的情况下,因为血液中谷胱甘肽氧化物酶活性下降,血红蛋白就会受到自由基进犯,使血红蛋白结构受到破坏,构成其携氧才能大大下降;在硒养分足够时,因为血红蛋白得到很好的维护,其携氧才能大大增强;

4,硒能够下降血液粘稠度和红细胞的集合性,然后能够改进或铲除血液的高凝聚状态;

5,硒可下降血小板集合活性过敏性,然后抑制其构成血栓的才能;

6,硒能够扩增冠状动脉,添加冠脉的血流量,改进心肌细胞供血供氧不足,然后下降心绞痛和心肌梗塞的发病率;

三、为什么硒是15种每日膳食必须的营养素之一?

土壤缺硒+现代化农业→植物缺硒→动物缺硒→食物缺硒,生活在缺硒地区的人很难通过食物获取足够的硒,现代化农业和工业化污染致使农作物严重缺硒,我国是一个严重缺硒的国家,有72%地区缺硒,30%地区严重缺硒,而硒作为人体必需的微量元素之一,它的功能受到人类的高度重视,在所有的微量元素中,只有硒每四年召开一次专题国际会议,所以中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一,加以特别推荐,每人每日必需摄入50~250微克的硒。

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